Un voyage culinaire au cœur du Cantal

Au Domaine de La Châtaigneraie, la table fait partie intégrante du plaisir des vacances.
Labellisée 4 Saison par CapFrance et Agréée Agrilocal.15, notre restauration privilégie le circuit court : du producteur au consommateur, pour des produits frais, locaux et traçables.
Chaque repas célèbre le terroir auvergnat et l’art de vivre du Cantal, dans une ambiance conviviale, que ce soit en salle ou sur la terrasse ensoleillée.
Ici, on se régale, on partage et on savoure.

Une cuisine régionale généreuse et de saison

Notre cheffe et son équipe préparent chaque jour une cuisine authentique, gourmande et équilibrée, à base de produits du Cantal, du Lot et de l’Aveyron.
Truffade, aligot, truite d’étang, fromages d’Auvergne, spécialités à la châtaigne, asperges du Lot ou melon du Quercy selon la saison : les saveurs du terroir s’invitent à chaque table.

Les repas sont servis à l’assiette ou sous forme de buffet, selon les jours et les thématiques, et s’accompagnent toujours d’une touche de convivialité propre à La Châtaigneraie.

🧀 Ici, la gastronomie a le goût du Cantal et la chaleur de l’Auvergne.

  • Salle de restaurant du Domaine de La Châtaigneraie, avec vue sur une fresque représentant les vaches Salers dans les pâturages du Cantal
  • potée auvergnate cuisine domaine de la chataigneraie
  • Assiette de rôti de bœuf accompagné d’aligot, spécialité auvergnate servie au restaurant du Domaine de La Châtaigneraie
  • salade de lentilles restauration auvergne vacances été chataigneraie

Petit-déjeuner et pique-nique : liberté et fraîcheur

Le petit-déjeuner fait partie intégrante du plaisir des vacances : sucré, salé, complet et varié, avec des nouveautés chaque matin pour bien démarrer la journée.

Pour vos sorties et randonnées, deux buffets en libre-service vous permettent de composer votre pique-nique à volonté, selon vos envies du moment : salades fraîches, fromages, fruits, desserts maison, boissons…
Pratique, savoureux et 100 % modulable !

Soirées conviviales & saveurs d’été

Dès le mois de juin, les repas se vivent aussi en plein air !
Sur la place de la fontaine, les soirées grillades rassemblent vacanciers et gourmets autour de grandes tablées.
Tout au long de la saison, le chef propose aussi des soirées à thème : spécialités régionales, repas festifs, barbecues ou truffades sous les étoiles.

🌙 Un moment de partage typiquement cantalien, à savourer sans modération.

Une restauration inclusive et attentionnée

Parce que chaque vacancier compte, notre équipe traite toutes les allergies et régimes spécifiques sur simple demande.
Une attention particulière est portée à la fraîcheur, à la traçabilité et au plaisir gustatif, pour que chacun puisse profiter pleinement des repas.

Cadre chaleureux et ambiance locale

La salle de restaurant reflète l’esprit du Cantal : authentique, moderne et accueillante.
Les fresques murales représentant les vaches Salers dans les estives rappellent les racines agricoles du territoire et offrent un décor unique pour vos repas.
Aux beaux jours, la terrasse extérieure vous invite à profiter de la douceur du climat maursois, du petit-déjeuner au dîner.

Les atouts de la table de La Châtaigneraie

  • Produits locaux et circuits courts (Agrilocal.15)
  • Cuisine régionale maison
  • Buffets variés et pique-niques à volonté
  • Soirées grillades et repas à thème
  • Terrasse extérieure avec vue sur le parc
  • Petit-déjeuner gourmand et varié chaque matin

Le plaisir de bien manger dans le Cantal

À La Châtaigneraie, chaque repas est un moment de partage.
On découvre les saveurs de l’Auvergne, on profite du savoir-faire local, et surtout, on goûte à la convivialité d’un vrai village vacances où la table rassemble tous les âges.

Grande poêlée de gambas et fruits de mer servie lors d’un repas à thème au Domaine de La Châtaigneraie dans le Cantal